Jizzy Erskine ha creato questa ricetta quasi vent’anni fa.
Come cucinare deliziosi pancake inglesi / Foto Depositphotos.com
La chef e conduttrice televisiva Jizzy Erskine ha condiviso la sua migliore ricetta per i pancake britannici “autentici”, riporta express.co.uk.
Ha detto di aver creato la ricetta quasi vent’anni fa mentre lavorava come assistente chef presso BBC Good Food.
“Tutto si basa su buone basi, che ho provato e testato un milione di volte… Mi rende davvero triste quando vedo persone che mangiano pancake americani a colazione”, ha osservato.
Spiegando le differenze tra i pancake britannici, Erskine ha detto che erano “più piccoli e più spessi”.
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Pancake inglesi – Ricetta
Per preparare cinque o sei pancake ti serviranno:
- Farina – 110 g,
- Latte – 300 ml,
- Uova e tuorli d’uovo,
- burro fuso (1 cucchiaio) e olio per friggere,
- Sale e zucchero: un po’ ciascuno.
Metodo di preparazione:
- Inizia mescolando gli ingredienti secchi. Aggiungete poi le uova e i tuorli e mescolate. Quindi incorporare rapidamente il burro e il latte con la miscela risultante.
- Friggere in una padella piccola, riscaldata e pre-unta con olio.
- Servire caldo con i classici condimenti britannici: limone e zucchero.
Vi ricordiamo che Moje ha precedentemente pubblicato una ricetta per la baklava al cioccolato, che non è facile da dimenticare.
